DELFINO | Colatura di Alici (Giulia fles) | 100ml

Waardering:
80%

DELFINO | Colatura di Alici (Giulia fles)
Inhoud : 100ml
Ingrediënten: gezouten ansjovis extract, zout.

Merk : DELFINO
www.delfinobattistasrl.it
Gemaakt in : Cetara (SA)
Regio : Campania

Artikel # : DEL02013

Op voorraad
SKU
DEL02013
€ 8,47
Keurmerk webwinkel


lazyload

Binnen 1-3 werkdagen bij U thuis bezorgd via PostNL

TOP-kwaliteit producten

Uitstekende en persoonlijke Service

Groot assortiment

Ruim 1000 artikelen op voorraad

Klantenservice: 7 dagen in de week

06.44244239

14 dagen bedenktijd + 14 dagen retour

retourkosten voor eigen rekening

Scherpe prijzen!

 

 

 
Nieuwe Producten

DELFINO | Colatura di Alici (Giulia fles 100ml)

Colatura di Alici uit Cetara.

Garum” is de oorspronkelijke naam die Romeinen aan de huidige “Colatura di Alici” gaven. Colatura di Alici is het oudste traditionele produkt van Cetara, een dorpje aan de kust van de Tyrrheense Zee, de Amalfitaanse kust, kortbij de bekende stad van Salerno.

Colatura di Alici is een uniek en speciaal produkt in de rij van smaakmakers. Het wordt vooral gebruikt bij pasta’s maar ook bij groente.
Deze specialiteit werd later weer door de monniken herontdekt. In de warme maand van augustus bewaarde ze ansjovis onder zout in oude vaten, die niet meer geschikt waren voor de wijn. Doordat de visjes gingen ‘rijpen’ door het effect van het zout en de hitte, begon de ansjovis te lekken door de latten van de vaten en dit vocht werd opgevangen door amforen die zich hieronder bevonden. Dit hele proces duurt nog steeds zo’n 5 maanden.

Colatura di Alici was oorspronkelijk een goedkope smaakmaker voornamelijk door de plaatselijke families gebruikt om de gerechten meer smaak te geven. Met kerst is dit een typisch gerecht in Cetara, spaghetti dat zonder zout wordt gekookt en op smaak gemaakt wordt met dit vocht. Vandaag de dag is de Colatura di alici een cultus product, aanwezig in alle belangrijke keukens van topchefs en bij iedereen, die de echte mediterrane keuken waardeert. De ansjovis wordt tussen maart en juli in de golf van Napels en Salerno gevist. Het vocht heeft een amberkleur.

Meer informatie
Featured ProductNee
MerkDELFINO
Produceert in:Italië
Schrijf uw eigen review
U plaatst een review over:DELFINO | Colatura di Alici (Giulia fles) | 100ml
Uw waardering
Stel uw vraag
Laat een vraag of opmerking achter en wij zullen hier zo spoedig mogelijk op terugkomen.
Vaak samen gekocht