Penne Rigate nr 66 | 500g | RUMMO

Geniet van de onderscheidende smaak en textuur van Rummo’s Penne Rigate nr. 66, een meesterwerk in de wereld van Italiaanse pasta. Vervaardigd met de fijnste durumtarwe, onderscheidt deze pasta zich door zijn geribbelde buitenkant, waardoor sauzen zich perfect aan de pasta hechten.

Penne all’Arrabbiata Recept:

Ingrediënten:

• 400 g Rummo Penne Rigate nr. 66
• 500 g tomatenblokjes
• 3 teentjes knoflook, fijngehakt
• Rode pepervlokken naar smaak
• Verse peterselie, fijngehakt
• Olijfolie
• Zout naar smaak
• Optioneel: geraspte Pecorino Romano kaas voor garnering

Instructies:

1. Kook de Penne Rigate nr. 66 volgens de aanwijzingen op de verpakking.
2. Verhit olijfolie in een pan, voeg knoflook en rode pepervlokken toe en bak kort.
3. Voeg de tomatenblokjes toe en laat sudderen tot de saus dikker wordt.
4. Breng op smaak met zout.
5. Giet de gekookte pasta af en meng met de arrabbiata-saus.
6. Garneer met verse peterselie en voeg indien gewenst geraspte Pecorino Romano kaas toe.

Penne Carbonara Recept:

Ingrediënten:

• 400 g Rummo Penne Rigate nr. 66
• 150 g pancetta, in blokjes gesneden
• 3 eierdooiers
• 100 g geraspte Pecorino Romano kaas
• 50 g geraspte Parmezaanse kaas
• Zout en zwarte peper naar smaak
• Verse peterselie voor garnering
• Aantal porties: 4 personen

Instructies:

1. Kook de Penne Rigate nr. 66 volgens de aanwijzingen op de verpakking.
2. Bak de pancetta in een pan tot het knapperig is.
3. Meng in een kom de eierdooiers, Pecorino Romano, Parmezaanse kaas, zout en peper.
4. Giet de gekookte pasta af en voeg toe aan de pan met pancetta, roer goed door.
5. Haal de pan van het vuur en voeg het eiermengsel toe, roer snel om te voorkomen dat de eieren stollen.
6. Garneer met verse peterselie en serveer direct.