Lumachine nr 39 | 500g | RUMMO

Rummo’s Lumachine nr 39, wat “kleine slakken” betekent in het Italiaans, is een charmante pastavariant met een unieke gedraaide vorm die doet denken aan kleine slakkenhuisjes. Gemaakt van hoogwaardig durum tarwegriesmeel, biedt deze pasta een stevige textuur en een perfecte al dente beet. Lumachine is veelzijdig en geschikt voor verschillende sauzen, waardoor het een favoriet is in de Italiaanse keuken.

Proef de speelse elegantie met Rummo’s Lumachine nr 39.

Lumachine met Zeevruchten Recept:

Ingrediënten:

• 400 g Rummo Lumachine nr 39
• Gemengde zeevruchten (garnalen, mosselen, inktvis)
• Knoflook, fijngehakt
• Cherrytomaatjes, gehalveerd
• Witte wijn
• Verse peterselie, fijngehakt
• Extra vierge olijfolie
• Zout en zwarte peper naar smaak
• Aantal porties: 4 personen

Instructies:

1. Kook de Rummo Lumachine nr 39 volgens de aanwijzingen op de verpakking.
2. Verhit olijfolie in een pan, voeg fijngehakte knoflook toe en bak tot het geurig is.
3. Voeg gemengde zeevruchten toe en bak tot ze gaar zijn.
4. Blus af met witte wijn en voeg gehalveerde cherrytomaatjes toe.
5. Meng de gekookte Lumachine in de pan met de zeevruchten en saus.
6. Bestrooi met verse peterselie en breng op smaak met zout en zwarte peper.
7. Serveer direct.

Lumachine met Romige Spinaziesaus Recept:

Ingrediënten:

• 400 g Rummo Lumachine nr 39
• Verse spinazie, gewassen en gehakt
• Room
• Ui, fijngehakt
• Geraspte Parmezaanse kaas
• Noten (bijvoorbeeld pijnboompitten of walnoten)
• Verse nootmuskaat
• Zout en zwarte peper naar smaak
• Aantal porties: 4 personen

Instructies:

1. Kook de Rummo Lumachine nr 39 volgens de aanwijzingen op de verpakking.
2. Verhit olijfolie in een pan, voeg fijngehakte ui toe en bak tot het zacht is.
3. Voeg gehakte spinazie toe en laat slinken.
4. Giet room in de pan, voeg geraspte Parmezaanse kaas toe en roer goed door.
5. Voeg gekookte Lumachine toe aan de romige spinaziesaus.
6. Rooster noten in een aparte pan en voeg ze toe aan de pasta.
7. Breng op smaak met verse nootmuskaat, zout en zwarte peper.
8. Serveer direct.